Je fais une cuisine familiale, du quotidien, avec des recettes gouteuses, parfois avec des adaptations, des évolutions, des frontières traversées et qui nous emmènent vers un monde plus ouvert.
Mes inspirations viennent de Chine, Thaïlande, Laos, Vietnam, Japon, Corée, ... Mais aussi de France, des Antilles, d'Afrique, etc.
Mon livre aux Éditions Albin Michel s'intitule Cuisines d'Asie: mes 100 recettes gourmandes et inratable.
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