SOIGNON est né en 1895 dans un petit village du sud du département des Deux Sèvres, en Poitou-Charentes, et doit son nom au petit cours d'eau qui y prend sa source. C'est ici que fut fondée, il y a plus de 100 ans, l'une des premières laiteries spécialisée dans la fabrication de fromages de chèvre à laquelle on doit la fameuse bûche Ste Maure SOIGNON.
