Als Pianist, Komponist, Klavierlehrer und Arrangeur ist Uli Kofler bundesweit bekannt, vor allem als Mitglied vom Kultkabarett „Frl. Knöpfle & ihre Herrenkapelle".
Neben zahlreichen Engagements an Schaupielhäusern wie dem Badischen Staststheater und dem Landestheater Salzburg, war Uli Kofler auch als Fernsehpianist tätig, etwa bei ZDF-Auftritten von Johannes Heesters oder MARY.