José de la Rosa

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Biólogo/Científico Gastronómico 🧑🏻‍🔬 Ganadero de mohos y levaduras, Agricultor de bacterias, Domador de enzimas 🦠 Soy José de la Rosa, Autónomo fermentado que te enseña alguna de las fantasías que realiza en el Taller de los Bichos, su pequeña cueva de experimentos anclada a Huelva, Andalucía. Desde mi tierra y para todXs vosotrXs mis bichitos (microorganismos) y yo os vamos a enseñar el mundo microscópico asociado a lo que comemos y no... y así saciar a las mente más golosas y estómagos más sabios.